从南方山坡茶林的云雾暖阳，到岁月深处醇和馥郁的幽幽茗香，一片古老的东方树叶，要经过多少道工序，才能将自己锤炼成千两茶中的绝世珍品？从山水秀美、地灵人杰的潇湘大地到孤烟落日、苍茫寥廓的西北边陲，一次跋涉千里的茶叶旅行，要历经多少险阻艰难，才能修成正果，令茶马古道成为时光背后的传奇？从近500年前晋商辗转于湖南安化与西北少数民族之间的创业史诗，到今日安化裕盛泉茶业有限公司的强势崛起，一个百年品牌的缔造，又凝聚着几代人持之以恒的努力？“裕盛泉”始自明朝万历年间，创始人来自山西，为当时晋商中的杰出代表。由于长期以来我国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪”，故而极其需要具有通便解毒、缓解腹胀等作用的黑茶帮助消化，当地甚至流传着“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。茶马古道也因此历经千年不绝。“裕盛泉”创始人常年在外闯荡，熟谙西北风俗，他以大无畏的创业精神，无惧艰险，辗转千里，于湖南安化与西北少数民族之间贩卖黑茶，成为当时黑茶商人中的翘楚。后来，他又在安化安家立业，开办“裕盛泉茶行”，并聘请业内最为出色的茶叶技师，专业生产安化黑茶“千两茶”。“裕盛泉”以诚信为本，对于采制黑茶的各项工艺要求极为严苛。其所用原料全部来自安化境内资江两岸山林中成熟度较高的鲜叶，以保障所制千两茶具有的品质内涵。并集数百年黑茶加工工艺之大成，对杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序进行严格规范，关于精制过程中的蒸、装、勒、踩、凉置以及水分多少和温度、湿度的控制等，也制定了异常精确的各项指标。毛茶吸天地灵气，收日月精华，经七七四十九天日晒夜露，最后还要在特制的七星灶上用松木进行烘烤，以形成独特的浓郁香味。“裕盛泉”千两茶的包装也是一绝——其包装和加工同时完成，用篾片进行捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。而用篾很有讲究：一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎则用经过特殊处理的蓼叶包裹，以保持茶叶独特的茶香和色泽；蓼叶以外再衬以棕叶，既有防水防潮，保护产品品质的作用；更质朴无华，彰显大巧不工的天然气度。“裕盛泉”所制陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰；新制千两茶味则浓烈有霸气，涩后回甘。出众的品质使“裕盛泉”逐渐成为明清时期安化最大的茶行，其产品现珍藏于英国大英博物馆和台湾博物院，视为中华国宝，并被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的”，风靡广东及东南亚市场。“裕盛泉”的千两茶掌作师傅，世居安化边江村，技艺代代相传。几百年来，虽历经时事变迁，但祖传技艺却完好地保存了下来。当前，欣逢盛世，“裕盛泉”千两茶首席掌作师傅的九世孙刘向瑞先生以耄耋之年，重出江湖，将传统千两黑茶制作工艺的经验硕果倾囊相授后人，对于千两茶工艺的传承和发扬作出了巨大的贡献。安化裕盛泉茶业有限公司作为“裕盛泉”茶行的承继者，将传统技艺与现代科技完美融合，依其旧体，尊古法制，生产黑茶千两，使世人得以再品古韵，感受到中华禅茶的至高境界和无限玄妙。一缕茗香，百年流传；千两黑茶，万金不换。从古老的东方树叶到受到现代人热烈追捧的绿色珍品，“裕盛泉”的传奇依然在继续。品味“裕盛泉”千两茶，品味五百年的时光，品味云烟袅绕的清幽梦境与几代茶人的心血典藏！
