重庆咏熹老鸭汤”是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“重庆咏熹老鸭汤”以其汤鲜味美老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都宜食用。加盟店主要经营重庆咏熹老鸭汤、汤锅、火锅为主。
重庆咏熹老鸭汤采用的单锅独炖的方式,以保障鸭汤的纯正口味。老鸭汤是以一包老鸭汤炖料加一只1-1.5kg左右的麻鸭为主料:鸭均为整只,不切块,即使要分块也要当着客人的面分,以使客人明白。
重庆咏熹老鸭汤配料都用专用袋包装,一袋汤料配炖一只鸭另用老鸭汤底料熬汤给食客加汤,萝卜加给另单要萝卜的食客。